食品风味物质分析
作者：小编
更新时间：2023-08-03
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食品的风味是一种食品区别于另一种食品的质量特征，它是由食品中某些化合物体现出来的。体现食品风味的化合物称为食品风味物质，它决定着食品的品质。食品中的风味物质包含味感物质（酸、甜、苦、辣、鲜、涩、咸、清凉味、碱味、金属味等）和嗅感物质（动植物性食品的香气以及发酵、焙烤食品的香气等）。食品的风味包括香气和滋味两个方面，食品的香气是指食品中产生各种挥发性的香味物质；食品的滋味是人们进食时口腔味觉对食品风味的一种感觉和体验。咨询电话:13816144967(微信同号)
检测范围
植物、食品、豆类及豆制品、水稻、茶叶、蔬菜、鲜肉、奶制品、白酒、葡萄酒等
检测项目
咨询电话:13816144967(微信同号)
